Chef Indonesia dan Qatar Bertukar “Resep” dalam Culinary Journey 2023 Year Of Culture

SinPo.id - Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi (Kemendikbudristek) melakasanakan pertukaran kebudayaan antara Indonesia dengan Qatar, yang dilakukan melalui program Culinary Journey. Culinary Journey merupakan rangkaian program pertukaran budaya tahunan Qatar-Indonesia 2023 Year of Culture.

Direktur Jenderal Kebudayaan Hilmar Farid mengatakan, program Culinary Journey merupakan kegiatan kuliner yang mengandung unsur nilai budaya dan sosial kemasyarakatan. Kegiatan ini juga diikuti oleh dua chef asal Qatar, yakni Hassan Abdullah Alibrahim dan Noof Al Marri.

Kedua chef asal Qatar dipertemukan untuk bertukar ide dan mengenal masakan tradisional Papua dengan Charles Toto. Toto dikenal sebagai chef Indonesia yang giat melestarikan masakan tradisional Papua.

"Keduanya bersama memperdalam pemahaman antara negara dan masyarakatnya, budaya, makanan dan pengalaman kuliner dari bagian timur hingga barat Nusantara, untuk lebih memahami budaya masing-masing melalui masyarakatnya. Selain itu, juga makanan tradisional tiap daerahnya dan juga bahan-bahan yang digunakan dalam setiap masakan," jelas Hilmar melalui keterangan tertulis.

Hilmar berharap melalui Qatar-Indonesia 2023 Year of Culture, kedua negara bisa lebih mempererat persaudaraan, menggali dan lebih memahami keunikan dan keragaman yang ada.

"Culinary Journey banyak mengandung arti kebudayaan dari kegiatan tersebut, salah satunya media komunikasi," tegasnya.