Gula Merah, Pemanis Alami dengan Sejuta Khasiat
JAKARTA, sinpo - Harus diakui, istilah 'gemah ripah loh jinawi' sejak dulu cukup melekat kuat dalam jati diri bangsa Indonesia. Negeri ini cukup kaya dengan sumber daya alam. Alhasil jumlah kekayaan alam yang dimiliki pun tak bisa diukur dengan hitungan jari belaka.
Meski hari ini kekayaan alam Indonesia mulai terkikis, namun ternyata masih banyak komoditas unggulan yang menarik minat masyarakat lokal maupun internasional. Dari sekian produk lokal yang dihasilkan petani Indonesia, pohon aren atau enau merupakan jenis yang terbesar. Tanaman ini cukup mudah ditemukan di kawasan pedalaman atau tepatnya di daerah perbukitan yang lembab.
Aren terbilang jenis tanaman lokal yang memiliki banyak manfaat. Mulai dari akar, batang, daun, buah, bunga hingga cairannya bisa dimanfaatkan. Bahkan air hasil sadapan bunga pohon aren bisa diolah menjadi gula merah atau yang cukup familiar disebut gula Jawa oleh sebagian besar masyarakat Jawa.
Gula merah ini jika dilihat sepintas cukup unik. Ia berbentuk kotak padat dan berwarna merah kecoklatan pada umumnya. Karena rasanya yang manis, biasanya masyarakat Jawa suka menggunakan gula ini sebagai pemanis masakan.
Tak hanya digunakan untuk masakan saja, gula ini rupanya memiliki banyak khasiat yang bagus untuk kesehatan kita. Sebab, jika dilihat dari kandungan gula ini memiliki kadar gula yang cukup rendah dibandingkan gula tebu atau gula pasir. Maka jangan heran, gula merah ini kian diburu banyak orang untuk dijadikan salah satu obat alternatif.
Dari kandungannya, komposisi gula merah yang tersusun atas zat karbohidrat memiliki banyak manfaat. Diantaranya bisa memberikan asupan energi pada tubuh. Selain itu gula merah bisa mencegah penyakit anemia, membersihkan darah dari racun-racun, mengatasi masalah pencernaan, menghilangkan kram saat menstruasi, sariawan, jerawat dan merawat kesehatan kulit.
Bahkan gula merah ini jika rutin dikonsumsi mampu memperlambat proses penuaan dini, mencegah penyakit beri-beri, meningkatkan daya nafsu makan serta dapat membantu meningkatkan kecerdasan pada bayi.
Begitu banyak khasiat yang didapat dari gula merah ini. Anda pun tidak akan menyesal jika mengkonsumi gula ini. Di samping dapat memenuhi kebutuhan konsumsi gizi, itu sangat membantu meningkatkan penyerapan tenaga kerja, penghasilan petani, pendapatan negara, dan dapat pula melestarikan sumberdaya alam serta lingkungan hidup. (Tsa)
