Dody: Prototipe SPPG Kebumen Akan Dijadikan Standar untuk Pembangun 222 Dapur

SinPo.id - Menteri Pekerjaan Umum (PU) Dody Hanggodo menilai, prototipe fasilitas Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Kebumen, akan direplikasi untuk pembangun dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di berbagai wilayah, dengan standar kualitas setara dapur hotel bintang lima. 

"Ini prototipe baru yang kualitasnya tidak kalah dengan dapur hotel bintang lima. Sesuai instruksi Pak Presiden, makanan yang diproduksi dari dapur ini harus benar-benar berkualitas tinggi, aman, dan higienis," kata Dody saat meninjau penyelesaian pembangunan dan fasilitas SPPG di Kebumen, Jawa Tengah, dikutip Jumat, 21 November 2025. 

Adapun SPPG Kebumen ini dilengkapi area penerimaan bahan baku, gudang kering dan basah, ruang cuci, area persiapan dan memasak, ruang penyajian, ruang distribusi, serta cold storage. Dody juga menekankan pentingnya keandalan utilitas, termasuk ketersediaan genset sebagai sumber cadangan daya listrik. 

"Kalau menyimpan daging atau ikan, listrik tidak boleh putus. Maka saya minta seluruh prototipe dapur wajib dilengkapi genset," ujar Dody. 

Dody berpesan agar rancangan bangunan Dapur BGN yang dibangun Kementerian PU tetap memperhatikan kearifan lokal. 

"Desain untuk BGN harus di-review oleh Dirjen terkait agar kearifan lokal lebih kuat," kata Dody.

Prototipe dapur di Kebumen ini nantinya akan menjadi standar bagi pembangunan 222 dapur MBG yang akan direplikasi secara nasional, terutama di wilayah prioritas. Dengan selesainya pekerjaan konstruksi dapur SPPG Kebumen, diharapkan segera dapat beroperasi setelah proses serah terima dengan BGN selesai. 

"Ini model yang akan kita gunakan ke depan. Kualitas harus terjaga, dan pelayanannya harus menjadi yang terbaik," tukasnya.